A GfK Hungária Piackutató Intézet 2013-as kutatása szerint idehaza a vegyes jégkrémek a legnépszerűbbek, míg az egyféle ízesítést tartalmazó termékek között továbbra is a klasszikus vanília és csokoládé íz a sláger. Mi az a sok E-szám? Ha a kezünkbe veszünk egy jégkrémet, és elolvassuk a címkéjét, bizony rengeteg E-számmal találkozunk. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szerint ez az adalékanyag rendszámtáblája, azaz azonosítója, nem maga az anyag neve. Minden gyártó és jégkrémes üzem szabadon dönti el, hogy az anyag nevét vagy az E-számát tünteti-e fel a címkén. Állományjavító szinte mindben van – a gyártói oldal szerint ezek nélkül nyoma sem lenne a mostanra megkedvelt állagnak, krémességnek. Epres-kókusztejes jégkrém Forrás: Thinkstock A zsírok bontásával létrehozott " zsírsavak mono- és digliceridjei " feliratot gyakran olvashatjuk: ezek stabilizálják a jégkrém állagát, segítségükkel jóval több levegőt lehet megkötni. A fagylaltos szakma is kedveli, hiszen így nagy, mutatós púpokat tudnak létrehozni a hűtőpultban – ezektől óvakodjunk.
- Mert nyalni csak úgy lehet, ha élvezzük az ízeket - Blikk
- Nyaljuk a fagylaltot… - debreceniettermek.hu
- Felfedték a világ egyik legrégebbi desszertjének titkait
Mert nyalni csak úgy lehet, ha élvezzük az ízeket - Blikk
Belga Étterem - Delice (Vaniliás jégkrém habcsók szívvel a közepén)
Viktória Étterem - Túrókrémmel töltött palacsinta fahéjmártással, forró rumos meggyel és vanília fagylalttal
Semmiség, Magyarországon évente az egy főre eső fagylalt fogyasztás 3-4 liter, míg a Finnországban 12 liter. Nem eszük nagykanállal a fagyit, ezt leszögezhetjük, valamint azt is feltételezhetjük, hogy a csekély mennyiségű fagyinyalás a szezonlitásban keresendő. Hűsítő termékként fogyasztjuk a fagyit. Ösztönzésként: "Dán kutatók bebizonyították, hogy a fagylalt fogyasztása az agy azon területét mozgósítja, ami a boldogságérzet kialakulásáért felelős, ez pedig a fagylaltban fellelhető tejpor és tej egyik alkotóelemének, a "triptofán" nevű aminosavnak köszönhető. Ezt az esszenciális aminosavat az agy a szerotonin, az úgynevezett boldogsághormon termeléséhez használja. A triptofánról úgy tartják, hogy segít a rossz kedélyállapot stabilizálásában, antidepresszáns, enyhíti a feszültséget és a szorongást, ráadásul a fájdalomérzetet is csökkenti. "
Ugyan Budapesten már 1870 óta lehet fagylaltot kapni, egy 1753-as erdélyi szakácskönyv pedig a Magyar Királyság területén is emlegette a terméket, de a korabeli jegyzetek szerint a fagylalt elkészítése olyan drága volt, hogy csak a kiváltságosok engedhették meg maguknak a fogyasztását. Végül a 19. század végétől lett elérhető mindenki számára. Sehol nem esik jobban a jéghideg finomság, mint kánikulában a vízparton, így volt ez régen is. A gombócoknál vagy gömböknél csak a csavaros krémfagyi csábított jobban, hisz nem voltak benne sehol jégdarabkák, nem volt túlvizezve, és egyébként is nagyon trendinek és jópofának számított, ahogy ízlésesen belecsavarodott a tölcsérbe. Ennél menőbb már csak a négerfagyi volt, mindenféle rasszista felhang nélkül nyalta kicsi és nagy az olvasztott étcsokiba mártott tekervényt. Miután így megidéztük a régmúlt fagylaltfogyasztó szokásait, és már összecsordul a szánkban a nyál a fagyi gondolatától is, ízét pedig a szánkban érezzük, a múltba való rövid visszaröpülés után térjünk vissza a jelenbe, és álljon itt néhány nagyon finom, házi készítésű fagylaltrecept igazi csemegeként.
Nyaljuk a fagylaltot… - debreceniettermek.hu
De mindezek ellenére: "Boldog vagyok, nyelem a sok gombócot. / Múló állapot, panaszkodni nincs okom. " – ez az, ami a szám varázsát képezi: az élet gondjait, problémáit nyeljük, mint kacsa a nokedlit, kisgyerek a gombócot, de kit érdekel? Minden megy tovább, hiszen még nyalni is csak úgy lehet, ha élvezzük az ízeket. Tulajdonképpen még a rossz dolgokban is (néhány kivétellel) meg lehet találni azt a pozitívumot, amitől könnyebb lesz minden. Ha mégsem, akkor is kénytelenek vagyunk elfogadni: ahogy a fagyi evésének része a gombócok lenyelése, úgy az életnek része a rossz. Az élénk, dallamos, élettel teli szaxofonszóló pedig tökéletesen kiegészíti, erősíti, alátámasztja ezt a példaértéket. Nem ízlik minden fagylalt, nem ízlik mindig az élet. De "nyalni csak úgy lehet, ha élvezzük az ízeket. "
- Gaminator Kaszinó Ingyen Nyerőgépek Kocka Játék | Kaszinó Játékok Ingyen - Nyerőgépek, Black Jack, Rulett
- Fagyi (Bikini) Gitártab és Akkordok – Gitárkotta, gitártab és gitár akkordok INGYEN!
- Gumi gyerek szandál 41
Felfedték a világ egyik legrégebbi desszertjének titkait
Eper
Az eperfagylalt feltalálójának azonosítására sincs megcáfolhatatlan bizonyíték. Van egy réges-régi történet, amely szerint egy Sallie Shadd nevű nő találta fel az eperfagylaltot. Hogy lett a fagylalt ilyen népszerű? A fagylaltkereskedelem kicsiben és erősen lokalizáltan indult, de akkor lendült fel igazán, amikor a mesterséges hűtés elérhetővé vált - először a kereskedelemben, majd az emberek otthonában -, és a fagylalt hirtelen elérhetőbbé vált a különböző társadalmi-gazdasági osztályok számára. Napjainkban nálunk is országszerte több ezer fagylaltozót találunk, a szupermarketekben és a sarki boltokban csomagolt fagylaltot, a fagylaltos kocsik pedig lelkes gyerekeknek árulják a hűtött desszertet. Könnyű hozzáférhetősége mégsem csökkentette a vonzerejét, sőt, éppen ellenkezőleg.
3. Málnafagyi
5 evőkanál cukrot forraljunk fel 6 dl tejjel, és főzzük még pár percig. Aztán hagyjuk jól lehűlni, közben 60 dkg málnára tegyünk két evőkanál cukrot, turmixoljuk össze, és ha nem szeretjük a magokat, szűrjük le. Keverjük össze a kihűlt tejjel, adjunk hozzá 2, 5 dl felvert habtejszínt, majd mehet a fagylaltgépbe vagy a mélyhűtőbe a szokásos módon. Aki szereti a pikáns ízeket, tegyen a málnához néhány mentalevelet, és azzal turmixolja össze. A végeredmény kellemesen édes és hűs lesz. 4. Eperfagyi
A fenti módon készíthető, ugyanolyan mennyiséggel, csak málna helyett földieperrel. Bátran variálható bodzaszörppel, borsmentával is, de akár egy citrom levét is összeturmixolhatjuk a gyümölccsel, úgy is mennyei lesz a végeredmény. Fotó: Nosalty
5. Levendulás vaníliafagyi rózsavízzel
Hozzávalók
2 db tojássárgája/2 dl tej
4 dl habtejszín/10 dkg cukor
1 db vaníliarúd/125 g mascarpone
5 db levendula (friss vagy 2 szárított)/1 evőkanál rózsavíz
A tejet és a tejszínt lábosba öntjük, beleszórjuk a levendulát, a vaníliarúd kikapart magját és a vaníliarudat magát, majd éppen csak felforraljuk.